Over ons
De stichting Brouwerij Heyloo is op 22 augustus 2011 opgericht met als doel: het ontwikkelen, (doen) brouwen en lokaal en regionaal vermarkten van speciaalbier met een Heilooër identiteit en herkenbaarheid, oftewel het Heyloo Bier. Het promoten van de Heilooër historie en identiteit is hier een belangrijke activiteit bij.
Het bestuur bestaat uit drie personen, met de volgende functies:
- René Boulonois: voorzitter , brouwmeester
- Bert Langendam: penningmeester, maître-dégustateur, logistiek
- Theo van Beek: secretaris, commerciële zaken
Onze werkwijze is als volgt. We ontwikkelen zelf onze bierrecepten. Met behulp van onze eigen installatie van 25 liter worden die zelfontwikkelde recepten vervolgens gebrouwen en geproefd, en vinden er net zolang aanpassingen plaats totdat we tevreden zijn over de smaak van het bier. Omdat onze brouwcapaciteit natuurlijk te klein is voor het maken van grote hoeveelheden en ons eigen brouwproces wel eens kan fluctueren, maken we gebruik van een professionele, ervaren brouwerij voor het opschalen van de bierproductie.
Meer gegevens over onze stichting staan op de pagina 'Contact'.